Les factures entrent. Les prix restent justes.
Photographiez, déposez ou transférez vos factures fournisseurs. methodus lit chaque ligne, met à jour les prix des ingrédients et re-chiffre les fiches concernées. Votre coût matière arrête de vivre dans les chiffres du trimestre dernier.
Regardez-le faire
Une vraie facture arrive, les prix se rafraîchissent, une fiche se re-chiffre. Quatre-vingt-dix secondes, sans voix off.
Chaque ligne, lue pour vous
Codes articles, quantités, formats, prix. Une facture de 40 lignes, c'est quelques minutes de relecture, pas une soirée à la calculatrice.
Les prix coulent dans les fiches
Le beurre qui a augmenté mardi est dans le coût du croissant mercredi. Personne ne rouvre un tableur.
La dérive des prix devient visible
Un historique de prix par ingrédient et par fournisseur. Quand ça bouge, vous le voyez bouger, et vous avez le papier pour en parler au fournisseur.
Peu importe comment la facture arrive, elle arrive.
Une photo au passe
Photographiez la facture là où elle atterrit. De travers, dans l'ombre, quarante lignes serrées : la lecture est faite pour du vrai papier.
Le PDF ou le tableur
Déposez ce que le fournisseur envoie : des PDF, ou des listes de prix Excel et CSV, découpées automatiquement quand elles s'allongent.
Une adresse de transfert
Votre espace reçoit sa propre adresse. Transférez les factures au fil de l'eau, ou faites-les envoyer directement par le fournisseur ; elles se classent toutes seules.
Une facture photographiée est un document hostile.
Papier gondolé, colonnes serrées, des totaux qui ne pardonnent pas. La lecture le prend pour ce que c'est, au lieu de faire semblant.
- Les photos sont lues plusieurs fois et les lectures votent, chaque ligne ancrée à son code article imprimé : les lignes ne peuvent pas déborder l'une sur l'autre.
- Les totaux du document arbitrent la lecture : les lignes sont vérifiées contre le HT et le TTC imprimés, et un écart remonte au lieu de se cacher.
- Chaque ligne porte un score de confiance, et un prix qui sort de la fourchette habituelle du fournisseur est signalé pour un coup d'œil.
- Le papier français et suisse se lit nativement : virgules décimales, accises au litre sur les fûts, devise du document détectée.
Une facture, un mois de livraisons.
Un poissonnier ou un primeur facture souvent le mois sur une seule facture : le même filet une douzaine de fois, à une douzaine de prix de marée. methodus garde à chaque livraison sa date et son prix.
- L'historique de prix montre le vrai mouvement semaine par semaine, pas une date de facture aplatie.
- Le coût assiette d'aujourd'hui utilise la dernière livraison : le prix que vous paieriez pour racheter ce poisson maintenant.
- Les avoirs sont reconnus quand les lignes passent en négatif, étiquetés comme avoirs, et jamais validés comme des achats.
5 à 20 %
L'écart typique entre coûts perçus et coûts réels dans un établissement F&B. Des prix à jour, c'est comme ça qu'il se referme.
La fiche le sent le jour même.
Confirmez la facture et chaque recette concernée se re-chiffre. La bannière de revue classe ce qui a bougé par ce que ça vous coûte à l'année, marges avant et après.
- L'impact classé à l'année, sur vos vrais volumes de vente quand la caisse est connectée.
- La marge avant et après sur chaque fiche concernée : les 30 centimes de beurre qui comptent se voient.
- Des alertes de prix à votre seuil : cinq pour cent par défaut, à resserrer comme vous voulez.
Rapprochées de vos commandes.
Les factures se rapprochent des bons de commande, ligne par ligne : commandé, livré, facturé. Les écarts remontent au lieu de passer entre les mailles.
- Chaque ligne se rapproche du bon de commande à votre tolérance : deux pour cent par défaut, réglable par fournisseur.
- Dans la tolérance, ça se valide tout seul ; un vrai écart est signalé avec la différence sous les yeux.
- Quand deux lignes de commande pourraient correspondre, il demande au lieu de deviner.
Quand le fournisseur fait une promo.
Les promos de la facture ont leur propre couloir : changer, stocker, ou passer, avec l'économie comptée à l'unité de base, pas à l'argument marketing.
Questions fréquentes
Ça marche avec quels fournisseurs ?
Tous ceux qui vous donnent un document. Aucune intégration à attendre : si la facture existe en papier ou en PDF, elle peut être lue.
Et les bons de livraison manuscrits ?
Les photos nettes de documents imprimés marchent le mieux. Le manuscrit, c'est aléatoire, et methodus signale ce dont il n'est pas sûr au lieu de deviner en silence.
Je dois vérifier chaque ligne ?
Vous relisez un résumé : nouveaux prix, gros écarts, lignes incertaines. Confirmer prend moins de temps que n'en prenait la saisie d'une seule facture.
Ça remplace ma compta ?
Non, et ça n'essaie pas. C'est de l'intelligence des coûts pour la cuisine et le bar. Vos factures continuent d'aller là où elles vont aujourd'hui.
Mon fournisseur facture tout le mois sur une facture.
C'est exactement le cas sur lequel ça a été construit. Chaque ligne garde sa date de livraison et son prix, l'historique montre le vrai mouvement, et le coût d'aujourd'hui utilise la livraison la plus récente.
Et les avoirs ?
Reconnus automatiquement quand les lignes passent en négatif, étiquetés comme avoirs, et jamais validés comme des achats. Le reste demeure dans votre compta, là où c'est sa place.
Nos factures sont en français, avec des virgules.
Comme la plupart de celles qui ont servi à régler la lecture. Virgules décimales, totaux HT et TTC, accises au litre sur les fûts et devise du document se lisent nativement.
J'en envoie combien à la fois ?
Les gros PDF passent, les tableurs se découpent tout seuls, et chacun peut lancer plusieurs extractions par minute. Le courrier du matin prend quelques minutes ; un an d'archives mérite un café.
Vérifiez d'abord les ratios.
Calculateur de coût matière gratuit : votre coût, votre prix de carte, le pourcentage, et les ratios à viser en cuisine et au bar. Sans inscription.
Ouvrir le calculateur de coût matière →Arrêtez de chiffrer la carte du mois avec les prix du trimestre dernier.
Vingt minutes avec le fondateur. Apportez une recette ; repartez avec son coût réel.
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