35 secondes. Zéro frappe.

    Parlez de votre cocktail.
    Recevez une fiche technique professionnelle.

    Enregistrez un mémo vocal en service. L'IA extrait tout — ingrédients, technique, coûts, allergènes et notes de service. Puis elle génère des quiz pour certifier que votre équipe les maîtrise.

    Essai gratuit — 14 jours →Voir en action ▶
    Sans carte bancaire · 40+ langues · 5 min jusqu'à la première recette

    NEGRONI

    (neh-GROH-nee)
    Allergens·Sulfites
    Ingredients · 3
    • Campari25 ml$0.64
    • Antica Formula25 ml$0.83
    • Beefeater25 ml$0.71
    Total pour cost$2.18
    Build · 3 steps
    PREPBUILDGARNISH
    1. 1.Chill a serving glass.
    2. 2.Add 25 ml Campari, 25 ml Antica Formula, and 25 ml Beefeater to a mixing glass.
    3. 3.Stir 25s, strain over fresh ice. Garnish with orange zest.
    Sensory
    BitterCitrusHerbalComplexRich

    Aroma · Bright orange peel, aromatic juniper, bitter herbs.

    Service
    Glass
    Rocks
    Ice
    Large cube
    Garnish
    Orange peel, expressed
    Pour costSpecRealistic
    $2.18
    Menu price
    $17

    Adrien

    Club Chat Noir

    0:35

    → Extraction IA en 5s

    Où ça part

    Trois endroits où l'établissement saigne.

    01
    Derrière le bar

    Le service dérive.

    Même Negroni, trois cocktails différents selon qui est derrière le bar. L'habitué le remarque en premier. À l'inventaire du vendredi, vous avez versé un litre de vermouth que personne n'a payé.

    02
    Au passe

    Le plat dérive.

    200g lundi, 230g vendredi. Le nouveau commis fait de son mieux — il n'a jamais vu la vraie fiche. Chaque plat trop chargé, c'est de la marge en moins sur le résultat.

    03
    Par la porte

    Le savoir-faire s'en va.

    Le bar manager part pour un nouveau bar à vin. Trois ans de recettes, de coûts et de standards s'en vont dans sa tête. La recrue suivante repart de zéro.

    Les chiffres
    01 · L'écart
    5–20%

    entre coûts perçus et coûts réels

    02 · Le coût
    30–50%

    du bénéfice qui s'évapore chaque mois, sur une marge nette de 5–10%

    03 · Le résultat
    3 semaines → jours

    pour qu'une nouvelle recrue tienne son poste

    Pour chaque rôle

    Pour chaque rôle dans l'établissement.

    Des problèmes quotidiens différents, une même réponse : un savoir-faire qui ne part plus à la porte.

    01 · Patron

    Cette dépendance silencieuse à trois ou quatre personnes qui portent tout.

    Le jour où elles partent, ce qui faisait votre différence s'en va avec elles.

    methodus fait passer ce savoir-faire des têtes vers l'établissement.

    Vous reprenez la liberté de ne plus être le seul à tout porter.

    02 · Bar manager

    Jusqu'à 20% de l'inventaire alcool — pas par vol, par dérive.

    Portions inégales, recettes mémorisées de travers, fiches qui dorment dans un classeur.

    Une application sur la tablette derrière le bar, consultée entre deux commandes.

    Une nouvelle recrue tient son poste en quelques jours, pas en quelques semaines.

    03 · Chef

    3 à 5% d'écart entre coût théorique et coût réel. Sans qu'on sache d'où.

    Portions qui dérivent, allergènes à l'oral, fiches techniques que seul le chef de partie connaît vraiment.

    Une application sur la tablette du passe, consultée entre deux services.

    Le savoir-faire de l'établissement cesse de partir avec celui qui le porte.

    J'ai passé dix ans à voir cuisines et bars perdre entre 5 et 20% de ce qu'ils gagnaient, simplement parce que personne ne l'écrivait. methodus est le système que j'aurais voulu trouver dans chaque maison où j'ai travaillé.

    — Nathaniel Gilliand, fondateur · methodus

    Comment ça marche

    Six étapes. Une boucle intelligente.

    Un vrai service, vécu une fois. La boucle se referme à la fin de la journée — et chaque shift nourrit le suivant.

    14:00Mise en place
    01 · Capturer35s

    Le chef barman enregistre la nouvelle fiche à la voix.

    En pleine prep, entre l'inventaire et la mise en place du poste garnish, Adrien dicte le nouveau Midnight Negroni dans son téléphone. L'IA extrait ingrédients, technique, verre, allergènes.

    Pour les chefs barmen et chefs

    Adrien

    Club Chat Noir

    0:35

    → AI extracts in 5s

    16:00Avant le service
    02 · Documenter40+ langues

    La fiche est sur la tablette du passe, en trois langues.

    Au moment du briefing, chaque barman voit le nouveau cocktail — fiche complète, photo, allergènes, notes de service. Même fiche à chaque shift, dans sa langue.

    Pour les bar managers et formateurs F&B

    Midnight Negroni
    Cocktail · Stirred · Rocks
    Ingredients
    • Campari25 ml
    • Antica Formula25 ml
    • Beefeater25 ml
    PrepBuildGarnish
    Pour cost$2.18
    17:30Avant le service
    03 · Chiffrer3 couches

    Le coût matière et la marge s'affichent déjà sur le dashboard.

    Coût spec. Coût réaliste. Coût réel. La manager voit la marge avant de fixer le prix carte — pas trois semaines plus tard, dans un P&L déjà passé.

    Pour les directeurs F&B et patrons

    Cost breakdown — Midnight Negroni
    Spec cost$2.18
    Realistic cost$2.55
    Working cost$2.80
    Margin at $1787.2%
    19:00Premier service
    04 · FormerAvant le Jour 1

    Le nouveau commis fait le quiz sur son téléphone, à la pause.

    Cinq questions générées à partir de la fiche. Il en réussit quatre, refait celle qu'il a ratée. Au prochain shift, il connaît le cocktail sans demander.

    Pour les directeurs F&B et chefs barmen

    Which spirit goes in a Midnight Negroni?

    London Dry Gin
    Barrel-aged Gin
    Old Tom Gin
    Genever
    20:30Coup de feu
    05 · CertifierNiveaux

    La couverture équipe atteint 87% — visible en plein service.

    La patronne dîne en ville. Entre les plats, elle regarde le dashboard : qui est certifié sur quoi, où sont les manques, ce qui a été validé cette semaine. Auditable, horodaté.

    Pour les patrons et la conformité

    Bar team · This week87%
    AAdrien
    100%
    MManon
    92%
    TThomas
    78%
    LLucas (new)
    55%
    22:00Après les dernières commandes
    06 · AméliorerEn continu

    Un avis client signale un accord vin manqué. Le quiz de demain l'inclut déjà.

    L'avis arrive dans le dashboard. L'IA repère la faille, génère une nouvelle question, la met en file pour l'équipe. Au briefing de demain, ils sauront.

    Pour tout l'établissement

    JD
    Jess D. · Google
    ★★★★★

    “Loved the Negroni but our server didn't know what wine would pair with the sea bass. Felt rushed.”

    →Quiz question generated · queued for tomorrow's pre-shift

    Six étapes · chaque shift · chaque jour

    Et la boucle se referme — chaque service nourrit le suivant.

    123456

    methodus est le seul outil qui couvre tout le pipeline — de la recette à la certification à la purchasing intelligence.

    Tarifs

    Un seul plan. Pour votre établissement.

    Documentation vocale, coûts et certification du personnel. Payez ce dont votre équipe a besoin.

    methodus
    69 $/mois

    Tout ce que methodus fait, pour toute votre équipe.

    • 1 Editor + 5 Learners inclus
    • Recettes illimitées
    • Capture vocale · 35 secondes par recette
    • Fiches, coûts, quiz, certification
    Ajoutez des sièges au besoin: +25 $/mois par Editor supplémentaire · +5 $/mois par Learner supplémentaire
    Essai gratuit 14 jours →
    Voir les tarifs et le calculateur →Plusieurs établissements ? Parlons-en →

    Questions fréquentes

    Un seul plan : 69 $/mois pour tout le produit (1 Editor + 5 Learners + recettes illimitées + toutes les fonctionnalités). Editors supplémentaires : 25 $/mois. Learners supplémentaires : 5 $/mois. La facturation annuelle économise 20 %. Pour les groupes multi-établissements, hôtels et franchises, tarif Enterprise sur mesure — parlons-en. Voir la page tarifs pour le calculateur.

    Oui — 14 jours du produit complet, sans carte bancaire. Vos données sont conservées si vous décidez de ne pas continuer.

    Les Editors créent et gèrent recettes, fiches techniques et standards de service. Les Learners consultent les fiches, passent les quiz et obtiennent les certifications. Le chef barman est typiquement le premier Editor. Chaque membre d'équipe qu'il invite est Learner.

    Non. Un mémo vocal de 60 secondes pendant la préparation du cocktail. L'IA extrait ingrédients, dosages, technique, verre et garniture automatiquement. Fonctionne dans 40+ langues.

    Automatiquement à partir de vos recettes. Chaque ingrédient, technique, accord, allergène et note de service devient une question. Aucune question à écrire manuellement.

    Le savoir nécessaire à vos serveurs : descriptions client, prononciations, accords mets-vins, protocoles de modification, scripts allergènes. Attachée à chaque recette, accessible sur mobile, prête pour les quiz.

    methodus connaît chaque ingrédient de chaque recette. Calcule ce qu'il faut commander, repère le capital dormant sur vos étagères, simule l'impact d'un changement de carte, optimise vos pars depuis la demande réelle. Aucun concurrent ne peut le faire — ils n'ont pas vos recettes.

    methodus pousse recettes et coûts VERS votre POS (intégration Lightspeed K-Series prévue). Il ne tire pas les ventes DEPUIS votre POS — c'est le territoire des logiciels d'inventaire.

    Anglais, français, espagnol, arabe (avec RTL complet) et allemand. L'extraction IA fonctionne dans 40+ langues — votre chef peut parler sa recette dans n'importe quelle langue.

    Reprenez la main.

    Trente minutes avec l'un de nous. On pose les questions. Vous apportez votre carte.

    Réserver une démoLire le manifeste →